Negli ultimi anni, è stata posta sempre più enfasi sulla salute dell’intestino. E ora uno scienziato suggerisce che per migliorare significativamente la diversità dei nostri microbioti, dobbiamo “rigenerare” i nostri batteri intestinali e mangiare come cacciatori-raccoglitori.
Tim Spector, del King’s College di Londra, ha trascorso tre giorni vivendo e mangiando con la comunità Hadza in Tanzania, una delle ultime società pre-agricole sopravvissute al mondo, che vive nella savana in piccoli gruppi. La loro dieta consiste in frutta, verdura, selvaggina e uccelli che hanno cacciato. Secondo gli scienziati, gli Hadza hanno i batteri intestinali più diversi di chiunque altro al mondo.
“Un microbiota più diversificato è inversamente associato al rischio di quasi tutti i disturbi occidentali”, ha detto il professor Spector al Times. “Non è tanto il microbiota in sé, è ciò che produce. Tutti questi microbi producono migliaia di sostanze chimiche e metaboliti”. E questo potrebbe essere collegato alla buona salute della tribù: nessuno di loro è affetto dalle tipiche malattie occidentali tra cui il diabete e l’asma.
Ecco alcuni esempi di cosa mangiano di Hadza:
- I tuberi, dissotterrati e attaccati al barbecue, a metà tra una rapa e un sedano, un po’ noiosi come gusto, ma accettabili.
- Per quanto riguarda la carne, il porcospino: “Una volta tolto il pelo e gli aculei, era praticamente come la maggior parte delle carni alla griglia”.
- Il frutto del baobab veniva schiacciato e filtrato: “Non mi aspettavo che mi piacesse. Ma in realtà è finito come un milkshake agrumato”, dice il professor Spector
- I budini consistevano in miele selvatico e bacche.
In qualità di scienziato interessato a come la flora intestinale influisce sulla salute, il professor Spector preleva un campione di feci ovunque vada. Dopo soli tre giorni mangiando come un Hadza ha notato una notevole differenza. Ha scoperto di aver guadagnato il 20% in più di tipi di microbi in tre giorni: la persona media di Hadza ha il 40% in più di batteri rispetto agli occidentali.
Riprodurre la loro dieta nel nostro habitat cittadino è forse difficile. “Gli Hadza non usano utensili, non sterilizzano nulla e tutto viene gettato nel fuoco, pelliccia e tutto. Questo è quello che facevamo noi, i nostri antenati”.
Siamo forse ossessionati dall’igiene? Dovremmo tornare a vivere di più all’aperto in ambienti non sterili, andare in campeggio con i bambini e sporcarci le mani.
REF. THE TIMES UK
Foto da Medium