Siamo spesso alla ricerca di ricette prebiotiche per alimentare il nostro microbiota indebolito da stress, farmaci e terapie antibiotiche.
Un’ottima idea colazione è il porridge di avena: economico, salutare e saziante, facile da preparare e personalizzare con i condimenti. L’avena riposata durante la notte può essere consumata fredda, direttamente dal frigorifero, o scaldata se lo si desidera. Usa un barattolo di vetro o un altro contenitore simile
Ingredienti
- Fiocchi di avena classici, taglio grande, funzionano meglio. L’avena baby (taglio piccolo) può essere usata ma sarà davvero molliccia
- Bevanda vegetale: a base di mandorle, avena, riso o soia a seconda delle intolleranze individuali o anche acqua
- Farina di lino o semi di chia – Non solo i semi di lino macinati e i semi di chia addensano l’avena durante la notte, ma aggiungeranno anche omega salutari per il cuore
- Toppings – Di solito aggiungo sempre qualche tipo di frutta, fresca o secca. Le fragole fresche, i mirtilli, i lamponi e le more sono a basso contenuto di zucchero, il che li rende un’opzione salutare. Anche la banana a fette, la mela a cubetti o la salsa di mele sono ottime. Se usi frutta secca, mantieni quella non zuccherata come uvetta, ribes, crespino, mirtilli o mirtilli rossi. Ottimi anche noci, pinoli, nocciole, mandorle.
- Il mio rapporto preferito di avena durante la notte è 1 parte di avena, 1 parte di bevanda vegetale e 1 cucchiaino di farina di lino o semi di chia per ogni 1/2 tazza di avena
Procedura
- In un piccolo contenitore, mescola l’avena, la farina di semi di lino o i semi di chia opzionali e il latte vegetale a scelta. Se aggiungi yogurt e dolcificante, puoi aggiungerlo qui o aggiungerlo al momento di servire.
- Coprire e mettere in frigorifero per una notte o per almeno 6 ore.
- Quando è pronto da mangiare, guarnisci con condimenti opzionali e bevanda vegetale
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