Molte diete si concentrano su cosa mangiare, ma il digiuno intermittente si focalizza su quando si mangia.
Digiunare un certo numero di ore ogni giorno o consumare un solo pasto un paio di giorni alla settimana possono aiutare il corpo a bruciare i grassi attraverso uno switch metabolico. E le prove scientifiche indicano anche alcuni benefici per la salute.
Come funziona il digiuno intermittente?
Esistono diversi modi per eseguire il digiuno intermittente, ma si basano tutti sulla scelta di periodi di tempo regolari per mangiare e digiunare. Uno dei più popolari e adottato anche da star hollywoodiane è il digiuno 16/8: mangiare per otto ore e digiunare per 16
Ecco alcuni benefici del digiuno intermittente:
- Funzione cognitiva. Gli studi hanno scoperto che il digiuno intermittente aumenta la memoria di lavoro negli animali e la memoria verbale negli esseri umani adulti, incidendo favorevolmente anche su prestazioni mentali, livelli di concentrazione e attenzione.
- Salute del cuore. Il digiuno intermittente migliora la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca a riposo, nonché altri parametri relativi alla funzione cardiaca e vascolare, grazie anche alla riduzione di markers infiammatori e il miglioramento dell’assetto lipidico ematico
- Prestazioni fisiche. Coloro che hanno digiunato per 16 ore hanno mostrato una perdita di grasso mantenendo la massa muscolare. I topi che sono stati nutriti a giorni alterni hanno mostrato una migliore resistenza nella corsa.
- Diabete e obesità. Il digiuno intermittente ha dimostrato di prevenire l’obesità e ridurre il rischio di comparsa della sindrome metabolica. E in sei brevi studi, gli esseri umani adulti obesi hanno perso peso attraverso il digiuno intermittente.
- Migliora la composizione del microbiota. Favorisce l’aumento di Akkermansia spp, una specie batterica associata a miglioramenti metabolici tra cui una riduzione dei trigliceridi epatici e degli indici di infiammazione intestinale
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Li, L., Su, Y., Li, F. et al. The effects of daily fasting hours on shaping gut microbiota in mice. BMC Microbiol 20, 65 (2020)
Foto da Harvard Health