da wp_admin_2812 | Lug 1, 2021 | Alimentazione, Celiachia, Dermatiti e salute della pelle, Funzione digestiva, Funzione Immunitaria, Malassorbimento, Vitamine e micronutrizione
Il glutine è un tipo di proteina presente nei cereali tra cui frumento, orzo, farro e segale. La celiachia è una malattia in cui mangiare glutine innesca una risposta immunitaria nel corpo, causando infiammazione e danni all’intestino tenue. Si stima che la...
da wp_admin_2812 | Apr 9, 2021 | Alimentazione, Colon irritabile, Infiammazione, Permeabilità intestinale
L’amido è il principale costituente della farina che si ricava dal chicco. Nel chicco è però anche presente una certa quantità di proteine (10-12% circa), prevalentemente sotto forma di glutine. Non è essenziale (non ha amino acidi essenziali) e rende difficile la...
